Omlet Tarifi

• 4 yumurta
• Bir su bardağı peynir (isteğe bağlı lor, kaşar, Edirne)
• Dört dal maydanoz
• Dört dal nane
• Bir yeşil biber
• Pul biber
• Tuz
• Kekik
• 3 kaşık un
• 3 kaşık tereyağı
• Bir çay kaşığı kabartma tozu

Yumurta hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın. Üzerine yumurtayı kırıp tekrar karıştırın. Tere yağını tavaya alıp erittikten sonra karışımı üzerine dökün. Kısık ateşte altı hafif kızardıktan sonra tersini çevrin tavanın kapağı kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın iki tarafı da kızardıktan sonra omletimiz hazır. Afiyet olsun.